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其三，中國(guó)人斟茶與法國(guó)人斟酒都講究留有余地。
中國(guó)人在與客人共同品茶時(shí)，由茶海向客人的聞香杯中斟茶通常只 斟七分滿，留下的三分是情誼———這是中國(guó)茶文化的特殊含義。法國(guó) 人斟葡萄酒一般是以杯子容量的1／3為度，為的是便于聞香品味。中國(guó) 人品茶時(shí)講究分三口將茗杯中的茶水飲完，為的是便于細(xì)細(xì)的品啜。為 什么一定要分三口品呢？傳說是緣于品有三個(gè)“口”，同時(shí)也暗含著“ 一苦二甜三回味”之意。法國(guó)人品酒一如中國(guó)人品茶，也講究慢慢的飲 細(xì)細(xì)的品，不是像有些中國(guó)人喝酒那樣“感情深，一口悶”。 中國(guó)人喝茶有品茶、飲茶、喝茶之分，品茶的茶葉與茶具均要上乘， 舍得下功夫細(xì)細(xì)品味；飲茶則不一定講究茶具的優(yōu)劣了，也不拘于特定的 形式，隨意飲用就是了；喝茶一定只是為了解渴，大口大口開懷暢飲。法 國(guó)人飲葡萄酒也有品酒、飲酒、喝酒之分，用水晶杯自然是品酒了，用其 他酒杯、器皿照樣可以飲酒，如果用嘴對(duì)著酒瓶大口喝酒，那一定是酒鬼 一醉方休的喝酒方式了。
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